Old Bear®: Deneyimli ustalar tarafından üretilen bir bıçak serisidir. Her bıçak el işçiliğiyle üretilmiştir, bu da onu benzersiz ve orijinal kılar. Bıçağın yüzeyindeki herhangi bir pürüz, bıçağın işlevselliğini değiştirmeyen veya azaltmayan el işçiliğinin bir başka garantisidir. Old Bear Collection Wood Carved serisi; Torino yakınlarında yaşayan ve ahşap oymacılığı sanatında gerçek bir uzman olan İtalyan şef Fabio Allara ile iş birliği içinde üretilen bir bıçak serisidir.Bu, çok fazla el becerisi, sabır ve yaratıcılık gerektiren bir tekniktir ve her oyma bıçak benzersizdir. Doğal bir ağaç seçilir ve ahşap üzerindeki oyma işlemi özel bir bıçakla elle başlar, iş tamamlandığında üzerine özel bir mum veya cila uygulanır ve bıçak hazır hale gelir. Bıçak, Klips ucu şeklinde ve saten kaplamalı 420 HRC 54/56 sertleştirilmiş çelikten yapılmıştır. Bıçakta çentik bulunur.Sap, Amerikan ceviz ağacından yapılmıştır. Sapı açık veya kapalı konumda kilitlemek için pirinç emniyet halkası ile donatılmıştır.
Kalite kontrol sertifikalı özel bir kutuda teslim edilir.
Teknik Özellikleri 
Açık Uzunluğu : 150 mm
Kapalı Uzunluğu : 90 mm
Bıçak Uzunluğu : 60 mm
Bıçak Kalınlığı :  2 mm
Kilit Mekanizması : Lever Lock
Çelik : 420 Paslanmaz Çelik
Çelik Sertliği : 54-56 HRC
Kabza : Yağlı Ceviz
Ağrlık : 27 Gram
Menşei : İtalya