Kabza zeytin ağacından yapılmıştır. Akdeniz'in efsanevi ağaç türüdür. Sert yapıda olmasının yanı sıra çok dayanıklıdır. Sarı-Portakal renkli görünümdedir. Yoğun ve kıvrımlı damar yapısına sahiptir. Dokunması yumuşak ve hoş cilası vardır.
Katlanmış Hali : 11 cm Açık Hali : 19.5 cm Bıçak Uzunluğu : 8.5 cm Bıçak : Sandvik Paslanmaz Çelik Kabza : Zeytin Güvenlik Halkası : Var (Virobloc) Menşei : Fransa